Cieľom väčšiny maloobchodníkov a výrobcov je mať transparentný celý medzinárodný dodávateľský reťazec. Auditovanie predstavuje nástroj, ktorý sa často používa na získavanie informácií o tom, ako dodávatelia plnia špecifikácie. Medzinárodné iniciatívy tretích strán už boli úspešne zavedené vo väčšine častí dodávateľského reťazca, aby sa predišlo duplicite auditov. Pre logistické činnosti však zatiaľ nebola k dispozícii žiadna medzinárodná norma. Nákupcovia a manažéri kvality v maloobchode a priemysle požadujú čoraz väčšiu transparentnosť ohľadom zaobchádzania s ich výrobkami v logistickom reťazci, a preto hľadali zodpovedajúce riešenie.

Nemeckí a francúzski maloobchodníci za podpory maloobchodníkov z ďalších krajín vypracovali normy IFS (aktuálne platná verzia 6.1) a IFS Logistics (aktuálne platná druhá verzia), ktoré by mali zabrániť tomu, aby výrobcovia potravín a logistické spoločnosti boli zahlcované množstvom odlišných požiadaviek. Zámerom noriem je znížiť náklady a vniesť transparentnosť do celého potravinového  reťazca. Tieto normy sú aplikovateľné na všetky druhy potravinárskej výroby a norma IFS Logistics na všetky druhy dopravy: cestnú, železničnú, lodnú, leteckú alebo akúkoľvek ďalšiu, pri regulovanej teplote alebo teplote okolitého prostredia. Norma IFS Logistics je písaná pre potravinárske i nepotravinárske výrobky a zahŕňa všetky logistické činnosti vrátane nakladania, prepravy, vykladania, skladovania, manipulácie a distribúcie.
Certifikáciou systému manažérstva bezpečnosti a kvality podľa noriem IFS a IGS Logistics preukazuje prevádzkovateľ podniku spoľahlivosť operácií, ktoré sú pod jeho kontrolou v záujme ochrany potravín pri výrobe, skladovaní, preprave, nakládke, vykládke/distribúcii a podáva tak dostatočné záruky o bezpečnosti a ochrane potravín ktoré vyrába, s ktorými manipuluje a dodáva do ďalších stupňov potravinového reťazca.

AKO CERTIFIKOVAŤ SYSTÉM MANAŽÉRSTVA PODĽA NORMY IFS LOGISTICS?

I. PRÍRAVNÁ FÁZA:

• výber skúseného konzultanta/poradcu, ktorý vykoná u prevádzkovateľa potravinárskeho podniku interný audit za účelom zistenia úrovne zavedenia jednotlivých požiadaviek Normy IFS/ IFS Logistics
• dopracovanie/doplnenie dokumentácie a systému manažérstva na úroveň požadovanú normou IFS/ IFS Logistics s vypracovaním kľúčových dokumentov (Príručka kvality) tak, aby minimálne narušili jestvujúce vnútorné kontrolné systémy, resp. aby tieto len pospájali a zastrešili príručkou kvality,
• vypracovaná dokumentácia a doplnenie systému musí byť jednoduché a pragmatické s dôrazom na zabezpečenie dokumentovaných postupov požadovaných normou IFS/ IFS Logistics efektívnym spôsobom a s využitím už jestvujúcej dokumentácie a záznamov (bez akejkoľvek duplicity a zbytočnej byrokratickej záťaže),
• vyškolenie manažmentu a všetkých zamestnancov v problematike systému manažérstva bezpečnosti a kvality podľa normy IFS/IFS Logistics,
• pred samotným certifikačným auditom je nevyhnutné nastavený SMBK zaviesť do praxe a vykonať minimálne jeden predcertifikačný interný audit, ktorý potvrdí správnosť nastaveného SMBK, následne realizovať preskúmanie manažmentom, ktorého výsledkom bude správa z preskúmania manažmentom.

II. CERTIFIKAČNÁ FÁZA SMK:

• vybrať vhodnú certifikačnú spoločnosť,
• uzavrieť s certifikačnou spoločnosťou zmluvu,
• realizovať certifikačný audit, ktorého výsledkom bude po úspešnom CA udelenie certifikátu pre Normu IFS/ IFS Logistics

III. FÁZA UDRŽIAVANIA FUNKČNÉHO SMK:

• vrcholový manažment zabezpečí aj prostredníctvom nižších riadiacich zložiek a výkonných zamestnancov kontinuálne plnenie požiadaviek nastaveného SMBK podľa Normy IFS/ IFS Logistics a bude tento v pravidelných intervaloch podrobovať internému auditu odborne spôsobilým/kompetentným audítorom,
• čím dôslednejšie budú vykonávané interné audity, tým účinnejší bude SMBK podľa Normy IFS/ IFS Logistics a dohľadové externé audity certifikačnej spoločnosti budú prebiehať plynule, bez zisťovania závažných nezhôd v systéme, pri plnení požiadaviek tejto normy.

Spoločnosť PPP PROFIT s.r.o.  Vám ponúka služby súvisiace s prípravou na certifikáciu a následným udržiavaním funkčného manažérskeho systému.